Cua Nâu là một loài sinh vật yêu thích nước lạnh, sạch sẽ dọc theo bờ biển Nauy. Cua Nâu được tìm thấy với số lượng lớn dọc theo bờ biển này, cung cấp thịt ngon cho những người tìm kiếm nó, từ Skagerrak ở phía Nam đến Troms ở phía Bắc. Chúng mang trong mình vẻ ngoài độc đáo cùng thớ thịt săn chắc thơm ngon và nguồn dinh dưỡng từ biển cả. Hôm nay, hãy cùng De Lima tìm hiểu về sự dinh dưỡng từ loài cua thượng hạng độc đáo này nhé.
- Cua Nâu Nauy không bao giờ nhắm mắt, và thực ra nó không ngủ?
Mùa đánh bắt cua chính là từ tháng Bảy đến tháng Mười Một, nhưng bạn có thể bắt chúng quanh năm. Ở Nauy, chỉ có cua trưởng thành mới được đánh bắt, và điều này được thực hiện bằng thiết bị đặc biệt không ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên. Đây thực sự là một món ăn phong phú, với việc đánh bắt bền vững và tỷ lệ sinh sản cao đảm bảo rằng cua nâu sẽ tiếp tục phát triển trong những vùng nước này.
Cua nâu có màu nâu đỏ, vỏ hình bán nguyệt, móng vuốt màu đen và nâu. Chúng không bao giờ nhắm mắt. Giống như tất cả các loài giáp xác, cua nâu phải lột vỏ để phát triển. Quá trình này được gọi là lột xác. Đây không nhất thiết là một sự kiện hàng năm, vì nó tiêu tốn rất nhiều năng lượng và để cho con vật ở trong tình trạng dễ bị tổn thương. Những con cua già, có tốc độ sinh trưởng chậm lại, đôi khi chỉ lột xác mỗi hai năm một lần. Cua nâu đạt đến tuổi trưởng thành sinh sản vào khoảng năm đến bảy tuổi.
Cua nâu là loài cua lớn nhất sinh sống tự nhiên ở vùng biển Na Uy. Cua nâu Na Uy thường dài khoảng 9cm và rộng 15cm. Trong những truờng hợp thuận lợi, cua nâu Na Uy có thể phát triển chiều rộng ấn tượng là 25 cm. Giống đực sẽ có nhiều thịt hơn, phù hợp để chể biến các món ăn yêu thích của người Việt Nam như Cơm chiên cua, Miến xào cua, Súp cua…
- Dinh dưỡng từ Cua Nâu Nauy
Nổi bật lên bởi xuất thân từ vùng biển Bắc Âu, Cua Nâu Nauy sở hữu trong mình thớ thịt trắng muốt, săn chắc. Phần gạch đầy, mềm béo đậm hương vị biển. Không những thế, dinh dưỡng trong từng thớ thịt cua là điểm đáng chú ý nhất. Dinh dưỡng thịt cua không chỉ ngon, mà còn bổ dưỡng – giàu protein và vitamin B12, cũng cung cấp cho cơ thể selen, một chất chống oxy hóa quan trọng.
Trong phần thịt cua chứa hàm lượng chất Vitamin A, B1, C, sắt, photpho, canxi, Omega-3…dồi dào, hỗ trợ cơ thể và góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Cua cũng cung cấp cho cơ thể Omega 3, một chất cần thiết giúp hoạt động của tim, não và huyết áp bình thường. Cấu trúc thịt của nó thiếu mô liên kết, nên nói chung dễ tiêu hóa cho mọi lứa tuổi. Về mùi vị, cua đực có thịt trắng ngọt hơn, trong khi cua cái có thịt nâu đậm hơn. Cả móng vuốt và vỏ của nó đều chứa đầy chất dinh dưỡng ngon tuyệt này.
Phần thịt trắng muốt của cua nâu là nguồn cung cấp protein cao và ít chất béo. Cua nâu chứa một lượng protein cao gấp nhiều lần những loại thực phẩm khác. Đặc biệt, cua nâu luôn có lượng chất béo bão hòa ở mức rất thấp, vì thế đây là loại thực phẩm rất tốt cho chế độ ăn kiêng của nhiều người.
Cua nâu chứa nhiều chất khoáng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là Selen – khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các kim loại nặng có trong cơ thể. Theo nghiên cứu, hàm lượng Selen có trong cua nâu cao gấp 3 lần cá tuyết và gấp 12 lần so với thịt bò.
Trên đây là mọi thông tin hữu ích về hàm lượng dinh dưỡng từ cua nâu Nauy để bạn tham khảo, hi vọng De Lima đã giúp bạn có được cái nhìn mới mẻ về loại hải sản này.
De Lima chuyên phục vụ đến quý khách hàng nhiều món ngon hấp dẫn từ hải sản chất lượng và tươi ngon nhất. Nổi bật tại Ẩm thực De Lima chính là hồ nuôi hải sản tươi sống, đặt nằm ngay sảnh Nhà hàng:
- Tự hào được mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời về hải sản tươi sống,
- Nhà hàng De Lima chính là địa điểm lý tưởng để thưởng thức các món ăn ngon độc đáo, mới lạ.
- Sở hữu bể hồ nuôi hải sản độc đáo được trang thiết bị đầy đủ bể cá, hồ nuôi hải sản đạt tiêu chuẩn
- Với mô hình nuôi hải sản trực tiếp tại hồ quý khách có thể yên tâm về chất lượng đảm bảo độ tươi sống của hải sản.
Qua những chia sẻ về loại hải sản đặc biệt này mà bạn đang có dự định muốn thưởng thức ngay thì hãy ghé đến Ẩm thực Lẩu & Nướng De Lima và cùng hòa mình vào một cuộc hành trình ẩm thực tuyệt vời, nơi bạn sẽ tận hưởng những món ngon đa dạng và hấp dẫn. Đội ngũ chuyên nghiệp và không gian thoáng mát của Ẩm thực Lẩu & Nướng De Lima sẽ đảm bảo mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.
