Rần rần trên mạng xã hội đang tải các hình ảnh măng cụt cực hot. “Năm Tam tai của măng cụt” bởi quả tươi ngon chua ngọt lạ miệng kết hợp cùng món gỏi gà đã quen thuộc. Đặc biệt là loại quả măng cụt còn non còn tươi xanh, rât nhiều bạn trẻ vô cùng ấn tượng bởi lần đầu thử.
Bạn đang tìm một món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay công thức làm gỏi gà măng cụt thơm ngon và bổ dưỡng. Đảm bảo bạn sẽ thích mê! Ngoài ra, Gỏi gà măng cụt là một món ngon đơn giản mà bạn có thể chuẩn bị cho bất kỳ dịp tiệc nào. Với hương vị lạ miệng và cách làm dễ dàng, đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon đặc biệt tại bữa tiệc của bạn.
Hôm nay, TDG Mart sẽ chia sẻ cách làm gỏi gà măng cụt cực ngon đến với các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt gà luộc, thái sợi hoặc nhỏ
- 150g măng cụt xanh và tươi, thái mỏng
- 1 củ hành tím, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, bào sợi hoặc thái mỏng
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (tuỳ khẩu vị)
- Rau thơm như húng lủi, ngò rí và rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả chanh, lấy nước cốt
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm
- Sơ chế Măng cụt xanh
Măng cụt chọn trái vỏ xanh hoặc chuyển vàng nhẹ bởi lúc này thịt giòn ngọt, chua nhẹ, thích hợp để làm gỏi. Khâu sơ chế măng cụt rất kỳ công và tỉ mỉ vì vỏ xanh cứng, nhiều mủ (nhựa).
Bí quyết để măng cụt được trắng giòn, không bị thâm là: Chuẩn bị sẵn thau nước mát pha chút nước cốt chanh và muối.
Gọt măng cụt dưới vòi nước chảy nhẹ liên tục cho trôi mủ. Gọt lấy phần thịt ngâm ngay vào thau nước chanh muối loãng. Thường thì 2 kg măng cụt xanh cả vỏ sau khi gọt thu về 400 – 500 gr thịt măng cụt tươi, đủ để làm đĩa gỏi to. Sau đó, thái măng cụt thành từng lát hình cánh hoa vừa ăn rồi ngâm vào nước đá cho măng cụt được giòn.
- Chọn gà chắc thịt để làm gỏi
Gà làm gỏi nên chọn gà ta hoặc gà tre thịt chắc, da giòn, vàng ươm, vị ngọt tự nhiên là ngon nhất. Gà làm sạch, chà xát chanh và muối hạt rồi rửa sạch. Luộc gà với hành tím, nhánh gừng đập dập cho thơm, thêm chút muối, hạt nêm, hạt tiêu cho ngọt thịt. Gà luộc chín, vớt ra để nguội, xé miếng vừa ăn (không xé nhỏ quá). Một số hàng quán thay gà luộc bằng gà ủ muối hoa tiêu cũng có dư vị riêng.
- Sơ chế các nguyên liệu trộn gỏi
Hành tây thái lát mỏng ngâm vào âu nước đá, thêm chút giấm, đường cho khử hăng và hành giòn. Cà rốt bào sợi, cũng ngâm riêng vào âu nước đá cho giòn. Bắp cải tím thái mỏng, rửa sạch. Rau răm rửa sạch, cắt rối. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi mỏng dài. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh rau củ quả trộn gỏi cho phù hợp như thêm dưa leo, xoài xanh…
- Làm nước sốt trộn gỏi
Có thể làm sẵn để tủ lạnh, dùng dần khi có món gỏi rất tiện lợi. Tỷ lệ mắm: đường: giấm và chanh thường là 2:2:1 (4 thìa canh mắm, 4 thìa canh đường: 2 thìa canh giấm + chanh) khuấy tan cho sanh sánh lại, thêm tỏi, ớt bằm nhuyễn. Nêm nếm lại cho vừa miệng với vị chua ngọt mặn hài hòa. Nếu làm nhiều nên nấu hỗn hợp mắm, đường, giấm cho sanh sánh rồi để nguội, bỏ vào hũ lọ rồi dùng dần khi làm món gỏi bất kỳ. Hành khô phi tăng vị cho món ăn.
- Cách trộn gỏi hòa quyện gia vị
Cho măng cụt, thịt gà cùng các loại rau củ quả vào âu lớn, rưới nước sốt chua ngọt vào trộn gỏi đều tay cho thấm gia vị. Chắt bỏ nước sốt cho khô ráo, thêm 1/2 lượng rau thơm cùng 1/2 lạc rang giã dập đảo đều. Trình bày nộm ra đĩa, rắc thêm lạc rang còn lại lên trên cùng hành phi, rau thơm và lạc rang còn lại lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức thành phẩm
Chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát gỏi gà măng cụt thơm ngon và lạ miệng. Gà ta chắc thịt, da vàng trộn cùng măng cụt giòn ngọt, chua và chát nhẹ, rau củ tươi mát. Món này thường dọn kèm cháo gà nấm (nấu từ nước luộc gà), kèm đĩa mắm chua ngọt hoặc thích đậm vị hơn thêm đĩa muối ớt. Món gỏi gà măng cụt thêm tròn vị khi ăn cùng phồng tôm chiên giòn rụm là ngon hết sẩy.
Món gỏi không chỉ ngon mắt mà còn đầy dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình. TDG Mart chia sẻ bí kíp này chắc chắn sẽ bạn sẽ làm nên một món ăn ngon và được mọi người yêu thích. Hãy thử làm gỏi gà măng cụt ngay hôm nay cho gia đình bạn nhé!
Yên tâm mua Rau củ quả sạch tại Trung tâm Nông sản & thực phẩm sạch TDG Mart:
+ Trồng theo phương pháp thiên hữu cơ, hạn chế tối đa sử dụng hóa chất
+ Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, chất cấm trong trồng trọt
+ Hoa màu được trồng hoàn toàn trong nhà màng, hạn chế côn trùng gây hại ở mức tối đa
+ Đạt chứng nhận ISO 22000 – Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc tế
+ Quy trình trồng được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các kỹ sư có kinh nghiệm, kỹ thuật
+ Truy xuất nguồn gốc trên hệ thống Mã số mã vạch quốc gia của NB, sử dụng mã QR rõ ràng, minh bạch cho từng sản phẩm rau, trái.
Nếu chưa biết chọn nơi đâu mua rau sạch chất lượng hãy đến với TDG Mart – chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch cung cấp đầy đủ các loại rau củ quả tươi sạch, bạn có thể tham quan và ghé mua trực tiếp ngay trên trang website hoặc liên hệ ngay số Hotline để được tư vấn mua hàng giao nhanh tận nhà bạn nhé!
—————————————————————————–
——Thương hiệu trực thuộc Trần Doãn Group——
Địa chỉ: 52 Bờ Bao 1, P. Sơn Kỳ, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Hotline: 0355 27 27 27
Website: www.tdgmart.vn
