Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn mỗi ngày. Cà tím mềm, thơm, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như giảm mỡ máu, chống tăng huyết áp, tốt cho hệ tim mạch …Những quả cà tím to, dài và bóng không chỉ dùng để chiên, nướng, nhồi thịt,…mà còn có thể chế biến thành món xào rất ngon.
Cà tím có thể làm nhiều món ăn ngon, vừa thanh đạm vừa có thể thay đổi khẩu vị. Một trong những món ăn đậm chất Việt mà không thể bỏ qua chính là Thịt heo xào cà tím. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều cảm xúc ấm áp và hạnh phúc cho bữa cơm gia đình.
Hôm nay, TDG Mart sẽ mách bạn công thức làm món Thịt heo xào cà tím thơm ngon cực đưa cơm đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nha!
Nguyên liệu nấu món Thịt heo xào cà tím:
- Thịt heo băm: 200 gram
- Cà tím: 2 trái
- Ngò rí: 1 ít
- Hành tím băm: 2 củ
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.
- Chọn nguyên liệu chế biến
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Nên chọn những trái cà có vỏ mịn màng, màu sắc sáng bóng, đều màu, phần cuống tươi và dính chặt với thân quả. Chọn những trái cầm chắc tay, không bị mềm nhũn. Khi ấn nhẹ ngón tay vào vỏ trái cà thì trên bề mặt quả để lại một dấu ấn hằn là cà tím đã chín.
Không nên chọn những trái có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm sạm trên vỏ. Nếu màu sắc vỏ có màu tím hồng hoặc tím nhạt, lớp vỏ hơi cứng thì cũng không nên mua vì trái đã già.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Bạn nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vì thịt mỡ quá nhiều. Bạn có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua xong nhờ người bán xay luôn nhé. Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
- Vào bếp chế biến món
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món Thịt heo xào cà tím
Cà tím mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để cà tím không bị thâm đen, sau khi cắt nên ngâm vào nước muối loãng. Sau khi cắt hết cà tím thì đem luộc tầm 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Ngò rí nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt sơ chế sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn. Trộn thịt với phần gia vị ướp. Cho thịt vào chén cùng với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay và phần hành tím băm. Trộn đều và để tầm 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào cà tím cùng thịt
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thì cho toàn bộ thịt đã ướp ở trên vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín và săn lại. Tiếp theo, cho cà tím và 1 thìa cà phê hạt nêm vào chảo, xào cùng thịt khoảng 3 phút nữa. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa là xong.
Thành phẩm:
Thịt xào cà tím là một món ăn ngon miệng, thơm ngon, thích hợp dùng cho bữa ăn hàng ngày như là một món chính ăn kèm với cơm trắng. Món ăn chế biến đơn giản nhưng lại đậm đà thơm ngậy, không hề ngán ngấy mà còn rất kích thích vị giác.
Với cách làm cà tím xào thịt TDG Mart vừa chia sẻ, chúc bạn sẽ chế biến được món ngon như ý cho bữa cơm gia đình nhé. Đừng quên, để món ăn đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy đến TDG Mart đi chợ online để có nguyên liệu tươi, sạch, xanh nhất nhé.
Mua Thịt heo tươi nóng và Cà tím tươi ngon tại TDG Mart:
Nguồn cung cấp nông sản uy tín chất lượng từ Trang trại TDG Farm, luôn đảm bảo các tiêu chí:
+ Trồng theo phương pháp thiên hữu cơ, hạn chế tối đa sử dụng hóa chất
+ Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, chất cấm trong trồng trọt
+ Hoa màu được trồng hoàn toàn trong nhà màng, hạn chế côn trùng gây hại ở mức tối đa
+ Đạt chứng nhận ISO 22000 – Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc tế
+ Quy trình trồng được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các kỹ sư có kinh nghiệm, kỹ thuật
+ Truy xuất nguồn gốc trên hệ thống Mã số mã vạch quốc gia NBC, sử dụng mã QR rõ ràng, minh bạch cho từng sản phẩm rau, trái.
Nếu chưa biết chọn nơi đâu mua rau sạch chất lượng hãy đến với TDG Mart – Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch cung cấp đầy đủ các loại rau củ quả tươi sạch, bạn có thể tham quan và ghé mua trực tiếp ngay trên trang website hoặc liên hệ ngay số Hotline để được tư vấn mua hàng giao nhanh tận nhà bạn nhé!
—————————————————————————–
TRUNG TÂM NÔNG SẢN & THỰC PHẨM SẠCH TDG MART
—-Thương hiệu trực thuộc Trần Doãn Group—-
52 Bờ Bao 1, P. Sơn Kỳ, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Hotline: 0355 27 27 27
