Cháo gỏi gà dường như là một món ăn truyền thống của mọi gia đình bởi món ăn vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Một món ăn đưa bữa cho những ngày mưa se se lạnh, món cháo giải cảm giúp ấm bụng.
Và không thể thiếu dĩa gỏi gả quen thuộc. Thịt gà xé sợi thơm, ngọt, hành tây giòn giòn mang hương vị đặc trưng, nước dùng chua ngọt hòa quyện với cháo nóng hổi rất kích thích vị giác.
Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng cách nấu cháo gỏi gà ngon đúng vị không hề khó. Tuy nhiên, để có món cháo gà ngon lại cần thêm chút bí quyết nhỏ để cháo không chỉ nhừ mà còn thơm, đậm đà cả về hương lẫn vị.
Hôm nay bạn cùng TDG Mart vào bếp chế biến món ăn ngon này, và cùng tham khảo công thức theo cách làm dưới đây nhé!
- Nguyên liệu làm món cháo gỏi gà cần chuẩn bị như sau:
- Gà ta: 1 con khoảng 2kg.
- Ruột gà: 100g
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm bào ngư: 200g
- Hành tím: 5 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Gạo tẻ 1/2 bát
- Gạo nếp 1/2 bát
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt hiểm: 1 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 7 thìa cà phê
- Giấm: 4 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị chung 1 ít: muối / đường / hạt nêm / bột ngọt / tiêu.
Trên là công thức nguyên liệu chuẩn cho gia đình 4 người, nếu số người nhiều hơn bạn có thể căn chỉnh theo khẩu phần gia đình để phù hợp nhé!
- Cách chế biến món cháo gỏi gà ngon
- Bước 1: Sơ chế gà và nấu cháo
Thịt gà mua sẵn ngoài chợ về rửa sạch với nước nhiều lần. Cắt bỏ tuyến bã nhờn ở phao câu gà, mỡ và máu tụ bên trong gà. Sau đó, dùng một ít muối và rượu trắng thoa đều lên thân gà để khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch và cho vào nồi. Cho 1 thìa dầu ăn vào gạo, để 15 phút cho ngấm. Sau đó, cho thịt gà đã làm sạch, 2 củ hành tím và 3 lít nước vào nồi; đun trên lửa vừa khoảng 30 – 40 phút cho đến khi gà chín đều thì vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ thịt gà.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm cháo gỏi gà
Hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Trộn đều cà rốt và hành tây với một chút muối để cà rốt được giòn. Bạn có thể ngâm hành tây trong nước đá để hành bớt mùi hăng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp theo, cho hành tây, hành tím, cà rốt vào tô, thêm 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh giấm; trộn đều tất cả rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút, vớt ra, vắt ráo.
- Bước 3: Sơ chế và xào nấm
Nấm bào ngư cắt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần, bóp mạnh để nấm ra hết nước.
Làm nóng chảo trên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho một ít hành tím thái mỏng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho phần ruột gà đã làm sạch vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 7 – 10 phút. Sau đó, cho tiếp nấm bào ngư đã làm sạch vào đảo đều thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Nêm cháo theo khẩu vị
Cho nấm và thịt gà đã xào vào cháo, khuấy đều. Thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun cháo với lửa nhỏ.
- Bước 5: Làm nước mắm và muối chấm
Để pha nước chấm: bạn cho 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc vào vào bát khuấy đều. Sau đó, cho 4 thìa cà phê nước cốt chanh khuấy đều. Cuối cùng cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào.
Làm muối chấm thịt gà: lấy 3 thìa cà phê muối hột, 1 quả ớt hiểm, 1/2 thìa cà phê đường trộn đều.
- Bước 6: Trộn gỏi gà
Cho vào gà đã xé nhỏ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều tất cả. Tiếp đến cho cà rốt, hành tây và hành tím đã ướp vào và trộn đều. Sau cùng, cho rau răm thái nhỏ và 1/2 thìa hạt tiêu vào, trộn đều một lần nữa là xong.
- Bước 7: Thành phẩm món cháo gỏi gà
Món gỏi gà với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn vô cùng. Thịt gà chín mềm, vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với bát cháo nóng hổi, thơm phức sẽ kích thích vị giác vô cùng.
Nồi cháo gà không chỉ ngon miệng mà còn giàu những dưỡng chất cần thiết cho mọi người. Trẻ em hay người trưởng thành đều cần bổ sung thịt gà, loại thực phẩm chứa nhiều chất có lợi. Tiêu biểu là protein, canxi, vitamin D và cholin giúp các bộ phận cơ thể luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, sự kết hợp với nấm rơm, cà rốt hay rau răm cũng có nhiều tác dụng bổ ích.
Những ngày tiết trời se lạnh húp một tô cháo gà kèm gỏi gà là một sự lựa chọn chuẩn xác. Với cách nấu cháo gỏi gà vừa đơn giản lại thơm ngon bổ dưỡng mà TDG Mart đã chia sẻ ở trên gửi đến bạn, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài nấu cho gia đình thưởng thức thôi! Đảm bảo chồng mê con khen hết lời với dĩa gỏi ngon hết xẩy thưởng thức tới miếng cuối luôn.
Yên tâm mua Rau củ quả sạch và Thịt gà chất lượng tại Trung tâm Nông sản & thực phẩm sạch TDG Mart:
+ Trồng theo phương pháp thiên hữu cơ, hạn chế tối đa sử dụng hóa chất
+ Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, chất cấm trong trồng trọt
+ Hoa màu được trồng hoàn toàn trong nhà màng, hạn chế côn trùng gây hại ở mức tối đa
+ Đạt chứng nhận ISO 22000 – Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc tế
+ Quy trình trồng được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các kỹ sư có kinh nghiệm, kỹ thuật
+ Truy xuất nguồn gốc trên hệ thống Mã số mã vạch quốc gia của NBC, sử dụng mã QR rõ ràng, minh bạch cho từng sản phẩm rau, trái.
Nếu chưa biết chọn nơi đâu mua rau sạch chất lượng hãy đến với TDG Mart – chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch cung cấp đầy đủ các loại rau củ quả tươi sạch, bạn có thể tham quan và ghé mua trực tiếp ngay trên trang website hoặc liên hệ ngay số Hotline để được tư vấn mua hàng giao nhanh tận nhà bạn nhé!
—————————————————————————–
——Thương hiệu trực thuộc Trần Doãn Group——
Địa chỉ: 52 Bờ Bao 1, P. Sơn Kỳ, Q. Tân Phú, Tp. HCM
Hotline: 0355 27 27 27
Website: www.tdgmart.vn
