Hiện nay vấn đề về sức khỏe và an toàn thực phẩm ngày càng được chú trọng. Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của các phương pháp sản xuất nông nghiệp như rau hữu cơ và rau VietGAP. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự khác biệt quan trọng giữa hai loại này và tại sao chúng đóng góp vào việc cung cấp thực phẩm an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.
- Rau Hữu Cơ (rau Organica)
Rau hữu cơ là những loại rau được trồng và sản xuất theo quy chuẩn hữu cơ. Điều này đồng nghĩa với việc không sử dụng các hóa chất hợp chất nhân tạo trong quá trình trồng trọt. Thay vào đó, người sản xuất tập trung vào việc sử dụng phương pháp tự nhiên để duy trì sức kháng của cây trước sự tấn công của sâu bệnh.
Không chỉ vậy, theo các nhà nghiên cứu và dinh dưỡng học thì rau hữu cơ còn chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn, ăn ngon hơn và giúp chống lại nhiều bệnh tật phổ biến hiện nay như: Máu nhiễm mỡ, cao huyết áp, tiểu đường, ung thư và Alzheimer,…
- Rau VietGAP
Rau VietGAP là những loại rau được trồng và sản xuất dưới sự tuân thủ các quy chuẩn về Thực hành Nông nghiệp tốt tại Việt Nam. GAP là cụm từ viết tắt của: Good Agricultural Practices. Đây là tiêu chuẩn chung được ASEAN đã công bố vào năm 2006. Còn VietGAP là Vietnamese Good Agricultural Practices và được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành theo tiêu chuẩn riêng của Việt Nam.
Quy trình này tập trung vào việc sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu một cách hiệu quả, đảm bảo vệ sinh trong quá trình sản xuất và thu hoạch, và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Mục tiêu của VietGAP là đảm bảo rằng sản phẩm nông nghiệp đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn, chất lượng và bảo vệ môi trường.
Để đạt chuẩn VietGAP, cá nhân hoặc tổ chức phải thực hiện đúng các quy trình từ nuôi trồng, thu hoạch đến bảo quản theo tiêu chuẩn rất khắt khe nhằm đảm bảo sức khỏe của người sản xuất và tiêu dùng, không ảnh hưởng đến môi trường cũng như có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc.
- Cách phân biệt Rau hữu cơ và Rau VietGAP
Mặc dù cả hai phương pháp đều hướng đến việc cung cấp sản phẩm nông nghiệp an toàn và chất lượng, nhưng sự khác biệt chủ yếu nằm ở cách tiếp cận và quy trình sản xuất.
- Về an toàn vệ sinh thực phẩm
Hóa Chất: Rau hữu cơ không sử dụng hóa chất nhân tạo, trong khi rau VietGAP có thể sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu hợp pháp.
Rau hữu cơ luôn đáp ứng, tuân thủ tốt quy trình nghiêm ngặt về tiêu chuẩn an toàn trong trồng trọt. Quá trình canh tác rau hữu cơ khá thân thiện với môi trường, hoàn toàn không sử dụng bất kỳ các chất hóa học nào, cũng như giống biến đổi gen. Chính vì vậy, rau hữu cơ luôn đảm bảo tính an toàn cao đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Rau sạch VietGAP vẫn được phép sử dụng hóa chất, vẫn còn dư lượng vi sinh, đạm nitrat nhưng ở mức tiêu chuẩn cho phép. Để được phép bán trên thị trường, quá trình sản xuất rau an toàn phải tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật để đảm bảo thành phẩm rau thực sự an toàn cho người dùng.
Phương Pháp: Rau hữu cơ dựa vào phương pháp tự nhiên và hệ thống sinh thái, trong khi rau VietGAP tập trung vào việc tối ưu hóa sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu.
- Quy Chuẩn đánh giá
Rau VietGAP tuân thủ các quy chuẩn VietGAP cụ thể của Việt Nam, trong khi rau hữu cơ tuân thủ các quy chuẩn hữu cơ quốc tế.
Các tiêu chuẩn đánh giá rau hữu cơ:
- PGS (Participatory Guarantee Systems) – Hệ thống đảm bảo giá trị cho các sản phẩm hữu cơ cho thị trường nội địa Việt Nam.
- USDA (United States Department of Agriculture) – Chứng nhận hữu cơ của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ.
- JAS ( Japanese Agricultural Standards System) – Hệ thống tiêu chuẩn hữu cơ nông nghiệp Nhật Bản.
Các tiêu chuẩn đánh giá rau sạch VietGAP:
- VietGap (Vietnamese Good Agricultural Practices) – Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.
- GlobalGap (Global Good Agricultural Practices) – Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trên toàn cầu.
- AseanGAP (Asean Good Agricultural Practice) – thực hành nông nghiệp tốt ở các nước trong khu vực ASEAN.
- Về chất lượng và hương vị
- Rau hữu cơ
– Rau được phát triển một cách hoàn toàn tự nhiên, thời gian sinh trưởng dài và chỉ thu hoạch khi đạt được độ chín tới. Rau tương đối đẹp, có màu xanh tự nhiên, kích thước hơi nhỏ. Do thời gian sinh trưởng dài nên rau có hàm lượng khoáng và vitamin cao hơn rau thông thường.
– Rau có độ giòn ngọt, hương vị đậm đà tươi ngon. Rau thường sẽ không tươi quá lâu, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian nhất định hoặc sẽ lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rau sạch VietGAP
– Rau có thời gian sinh trưởng ngắn hơn nhờ có bổ sung thêm phân bón hóa học và chất kích thích sinh trưởng. Rau được thu hoạch đúng độ chín và đúng theo yêu cầu của từng loại rau, loại bỏ lá già, héo, quả bị sâu, dị dạng.
– Rau luôn luôn có vẻ ngoài rất đẹp mắt, màu xanh mướt và đồng đều. Rau có độ giòn và vẫn có hương vị đặc trưng. Rau tươi lâu, an toàn nếu và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon trong 3 – 4 ngày.
- Về giá thành sản phẩm
Rau hữu cơ được gieo trồng theo quy chuẩn nghiêm ngặt, cẩn thận, đảm bảo các yêu cầu cơ sở vật chất cần thiết nên chi phí trồng khá cao, giá thành vì vậy cũng đắt hơn nhiều lần so với rau sạch VietGAP.
Rau hữu cơ và rau VietGAP đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thực phẩm an toàn và chất lượng. Sự khác biệt giữa chúng nằm ở cách tiếp cận và phương pháp sản xuất. Người tiêu dùng có thể lựa chọn dựa trên giá trị cá nhân và ưu tiên về an toàn thực phẩm khi mua sắm cho bữa ăn cho gia đình mình.
HÃY LỰA CHỌN NÔNG SẢN SẠCH TẠI NÔNG TRẠI HỮU CƠ TDG FARM bởi chúng tôi luôn tuân thủ theo các tiêu chí:
- Trồng theo phương pháp thiên hữu cơ, hạn chế tối đa sử dụng hóa chất
- Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, chất cấm trong trồng trọt
- Hoa màu được trồng hoàn toàn trong nhà màng, hạn chế côn trùng gây hại ở mức tối đa
- Đạt chứng nhận ISO 22000 – Chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc tế
- Quy trình trồng được kiểm soát nghiêm ngặt bởi các kỹ sư có kinh nghiệm, kỹ thuật
- Truy xuất nguồn gốc trên hệ thống Mã số mã vạch quốc gia của NB, sử dụng mã QR rõ ràng, minh bạch cho từng sản phẩm rau, trái.
TDG Farm – Mô hình nông trại hữu cơ sạch tại Bình Phước
Điện thoại: 0355 27 27 27
Địa chỉ: Tổ 8, Thanh Lương, Bình Long, Bình Phước
Website: https://tdgmart.vn
